GEFÜLLTE KLÖßE MIT VEGGIE HACK

4 Portionen

ZUTATEN

1 Pkg Kloßmasse

250ml Sojasahne oder Hafersahne oder Kokosmilch

1 Pkg Sonnenblumenhack oder Erbsenhack

3 Stangen Lauch

100g Veganer Mandelfrischkäse

Etwas Wasser

2EL Sojasoße

1EL Tomatenmark

1EL Apfelessig

1EL Senf

1EL Olivenöl zum Braten

1 TL Gemüsebrühe

Optional 3-4 Champignons

kleine Packung TK Bio Suppengrün

Salz

Pfeffer

Petersilie

1-2EL Olivenöl

ZUBEREITUNG

-Olivenöl mit Suppengrün in einer Pfanne erhitzen, Tomatenmark Sojasoße untermischen und mit Pfeffer und ggf. Chili würzen

-Sonnenblumenhack/Erbesenhack hinzufügen, sowie 100ml Wasser, eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen

-Lauch und ggf. Champignons waschen und sehr klein schneiden

-Die Hackmischung in eine Schüssel umfüllen

-Lauch und Champignons anbraten

-mit 200ml Wasser ablöschen, Sahne nach Wahl hinzufügen, köcheln lassen und ggf. nochmal ca. 100ml Wasser

-Frischkäse, Gemüsebrühe, Apfelessig und Senf zur Soße geben, sowie Pfeffer und evtl. etwas Salz und alles einköcheln lassen

-Wasser in einem Topf zum kochen bringen mit 2TL Salz

-in der Zwischenzeit die Kloßmasse in 4 Teile aufteilen

-jeden Teil etwas flach drücken und 2 EL Füllung in die Mitte geben

-Klöße vorsichtig formen

-Klöße in das kochende Salzwasser geben, Temperatur nach unten regulieren, sodass das Wasser nicht mehr kocht, nur heiß ist

-15-20 Minuten ziehen lassen, bis die Klöße oben schwimmen

-Lauchsoße auf einen tiefen Teller geben und einen Kloß darauf platzieren, darüber etwas Petersilie streuen und ready!!!🫶